Uffe Nielsen, kok, restauratør fra Børglum og bestyrelsesformand i fonden Dansk Gastronomisk Union er tirsdag udnævnt til æresmedlem i kokkenes verdensorganisation i Singapore. Uffe Nielsen har udover den fornemme titel og posten som bestyrelsesformand i fonden også fungeret i adskillige andre roller inden for den gastronomiske branche igennem årene, herunder formand for Nordisk Kokkeforening (NKF).
Rejsen begyndte for mange år siden som skibskok, og voksede sig derfra igennem forskellige roller som kok og restauratør videre til flere bestyrelsesposter i branchen, herunder en central og samlende ledetråd for stiftelsen af de danske kulinariske landshold under Fonden Dansk Gastronomisk Union. Uffes dedikation til kokkekunst inspirerer mange, og hans nye anerkendelse som æresmedlem cementerer hans betydning i det kulinariske fællesskab.
